DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La hemocromatosis, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros. En este sentido el paciente deberá consultar a su médico.] La hemocromatosis incluye un grupo de trastornos en los que se produce una acumulación progresiva de […]

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La hernia de hiato es una evaginación de parte del estómago al tórax a través del hiato esofágico del diafragma. Es causa frecuente del reflujo gastoesofágico y esofagitis (1). OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO (2) – Reducir la exposición del esófago al contenido gástrico. – Reducir la acidez de las secreciones gástricas. – Prevenir

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La hipercalcemia, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico.] La hipercalcemia se define como una concentración de calcio sérico total (ajustado

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES Los trastornos del metabolismo del potasio se encuentran entre las alteraciones electrolíticas más frecuentes en la práctica clínica, siendo su espectro de gravedad variable, desde la hipopotasemia leve inducida por diuréticos a la hiperpotasemia grave de consecuencias fatales. Tanto la hipo como la hiperpotasemia ocasionan alteraciones de la polarización de la membrana

DEFINICIÓN, TIPOS Y GENERALIDADES La hipertensión arterial (HTA) definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) se establece cuando la cuando la presión sistólica (alta) es mayor de 140 mm Hg o si la presión diastólica (baja) es superior a 90 mm Hg (1). Su elevación persistente constituye un importante factor de riesgo para

  DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La glándula tiroidea es un órgano de unos 30 g situado inmediatamente debajo de la nuez. Al ser estimulada la glándula tiroidea produce dos hormonas principales: tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). Estas hormonas afectan literalmente a todos los órganos, tejidos y células del organismo y por este ejerce una gran influencia

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La hipertrigliceridemia postprandial, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico.] La hipertrigliceridemia postprandial patológica es el resultado de una magnitud y

El ácido úrico es un compuesto químico que es generado por nuestro organismo al descomponer unas sustancias denominadas purinas. La mayoría del ácido úrico es disuelto en la sangre y llega hasta los riñones, donde se excreta mediante la orina. Si el organismo genera una cantidad excesiva de ácido úrico o no lo elimina en

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La hipocalcemia, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico.] La hipocalcemia se define como la disminución de la concentración de calcio

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La glándula tiroidea es un órgano de unos 30 g situado inmediatamente debajo de la nuez. Al ser estimulada, la glándula tiroidea produce dos hormonas principales: tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). Estas hormonas afectan literalmente a todos los órganos, tejidos y células del organismo y por esto ejerce una gran influencia sobre

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES NOTA PREVIA: La hipovitaminosis A, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada mediante suplementación. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico. La hipovitaminosis o deficiencia de vitamina A o retinol se

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES NOTA PREVIA: La hipovitaminosis B2, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada mediante suplementación. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico. La hipovitaminosis o deficiencia de vitamina B2 o riboflavina se

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES NOTA PREVIA: La hipovitaminosis B6, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada mediante suplementación. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico. La hipovitaminosis o deficiencia de vitamina B6 o piridoxina se

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La insuficiencia cardíaca, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico.] La insuficiencia cardíaca es un síndrome clínico causado por una alteración

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La insuficiencia hepática aguda, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico. La insuficiencia hepática aguda es un raro síndrome caracterizado por

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La fructosa es un hidrato de carbono de tipo monosacárido que se encuentra en gran cantidad de alimentos (sacarosa (azúcar de mesa), frutas, verduras, alimentos procesados…) e incluso en medicamentos. Por otra parte, la mayor frecuencia de uso en la industria alimentaría como edulcorante ha contribuido a que haya aumentado la incidencia

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La intolerancia a la lactosa es una enfermedad consistente en la imposibilidad de digerir la lactosa, un disacárido compuesto por glucosa más galactosa. Esta dificultad viene dada por la carencia de una enzima intestinal llamada lactasa, que facilita la descomposición de la lactosa en sus dos monosacáridos (glucosa y galactosa) para que puedan ser absorbidos.

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La intolerancia al alcohol es una afección debida a alteraciones en genes que codifican diferentes enzimas, concretamente la alcohol deshidrogenasa (ADH1B) y la aldehído deshidrogenasa (ALDH2). Durante el metabolismo del alcohol, se produce acetaldehído,  un compuesto tóxico el cual si no se metaboliza correctamente, puede producir un aumento en la liberación de

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La fructosa es un hidrato de carbono de tipo monosacárido que se encuentra en gran cantidad de alimentos (sacarosa (azúcar de mesa), frutas, verduras, miel, alimentos procesados…) e incluso en medicamentos. La ingesta de fructosa puede producir síntomas en dos situaciones. Una de ellas es la malabsorción/hipoabsorción/intolerancia a la fructosa en la

INTRODUCCIÓN La dieta económica es un estilo de alimentación orientado a aquellos grupos de personas o familias con elevada sensibilidad al precio de los alimentos, pero que paralelamente no quieren renunciar a llevar una alimentación saludable, y sobre todo, variada. En el año 2020 la pandemia por covid ha perjudicado gravemente la economía mundial (a

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES Por lactancia se entiende la alimentación del bebé durante sus primeros meses de vida. Durante estos meses el bebé se alimenta exclusivamente de leche, ya sea materna, artificial o mixta (1). Estas recomendaciones van a versar sobre la lactancia materna o natural en su totalidad, ya que esta, es el método preferible

DEFINICIÓN La existencia de cálculos en la vesícula biliar es a lo que se denomina litiasis biliar o colelitiasis (1). La vesícula biliar contiene un fluido denominado bilis. Una de sus misiones es concentrar esta bilis. La composición de este mayoritariamente es agua (95 %) además de proteínas, bilirrubina, colesterol libre, ciertos electrolitos, ácidos biliares

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES   [NOTA PREVIA: La litiasis renal fosfatocálcica, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico.] La litiasis renal es una enfermedad causada por piedras

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES Mantener un peso estable en el tiempo va mucho más allá de mantener un balance energético neutro, es decir, ingerir una cantidad de alimentos tal que aporten las mismas kilocalorías que metabólicamente se consume. En este sentido se habla exclusivamente de energía, pero se omite aspectos muy importantes y decisivos en la

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La menopausia es un estado fisiológico en el que los ovarios comienzan a perder su función hormonal reduciéndose progresivamente y hasta cesar los estrógenos liberados. A su vez, queda mermada la función reproductora. Se considera una menopausia prematura si comienza antes de los 40 años, siendo lo habitual que se dé entre

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES Nota importante: el meteorismo es un síntoma derivado de algunas patologías y que debe ser tratado médica y dietéticamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad.   El meteorismo o flatulencia implica un exceso de gases en el intestino cuya sintomatología en el paciente pasa por causar

RECOMENDACIONES DIETÉTICAS, OBJETIVOS Y ENLACES DE INTERÉS PARA ENTREGAR A PACIENTES

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES El mejor sistema para incrementar la masa muscular es aumentar la ingesta de alimentos y evidentemente, no dejar de lado el programa de entrenamiento específico para cada modalidad deportiva. Ante este aumento de la ingesta de alimentos en cantidad y tipo, se ha de tener especial cuidado en aquellos alimentos de elevada

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES El mejor sistema para incrementar el rendimiento deportivo es sin duda alguna, incrementar la ingesta de ciertos alimentos además de seleccionar el momento para cuando tomarlos. Y evidentemente, no dejar de lado el programa de entrenamiento específico para cada modalidad deportiva. Ante este “cuánto, cuándo y qué alimentos”, se ha de tener

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La osteomalacia, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico.] La osteomalacia es una enfermedad del metabolismo óseo caracterizada por un defecto

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La osteoporosis, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico.] La osteoporosis es una enfermedad sistémica y crónica que se caracteriza por

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La pancreatitis aguda, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico.] La pancreatitis aguda es un trastorno gastrointestinal producido por la activación

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES [NOTA PREVIA: La pancreatitis crónica, además del tratamiento dietoterapéutico, debe ser tratada farmacológicamente. Estas recomendaciones solo tienen en cuenta los aspectos dietéticos de la enfermedad entre otros y no los farmacológicos. En este sentido, el paciente deberá consultar a su médico.] La pancreatitis crónica es un proceso inflamatorio crónico del páncreas que

El peso corregido es una herramienta muy útil en pacientes con obesidad. Nos evita sobreestimaciones en el caso de usar el peso real o subestimaciones si se utiliza el peso ideal. Es por ello que es altamente aconsejable utilizar el peso corregido. (1) Su fórmula es la siguiente:               

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES El embarazo es un estado fisiológico donde se producen grandes cambios; durante 9 meses, la madre experimenta diferentes estados en los cuales la alimentación juega un papel muy importante en la formación y desarrollo del feto. Dicha alimentación, tanto previa como durante el embarazo, resultan ser factores limitantes en el desarrollo del

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES  Las anemias debidas a una ingesta inadecuada de hierro, proteínas, oligoelementos o vitaminas se denominan anemias nutricionales. En concreto, el hierro es un elemento esencial en el mantenimiento de reacciones vitales del metabolismo corporal (1). Una deficiencia de hierro en el organismo durante una etapa prolongada suele ir acompañado de niveles bajos hemoglobina

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES El bajo peso (BP) se puede definir como un peso insuficiente en el paciente, el cual se encuentra por debajo de los valores de referencia del peso correcto entre un 15-20% (1).   El BP o peso insuficiente es un estado físico al que no se le presta especial atención relativa, en

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La CU es una patología que se encuentra dentro del grupo de las enfermedades inflamatorias intestinales (EII). La CU es un proceso inflamatorio agudo, subagudo o critico tanto del colon como del recto (1) que se extiende de forma proximal y continua que afecta a la mucosa (y submucosa en casos graves)

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La CU es una patología que se encuentra dentro del grupo de las enfermedades inflamatorias intestinales (EII). La CU es un proceso inflamatorio agudo, subagudo o critico tanto del colon como del recto (1) que se extiende de forma proximal y continua que afecta a la mucosa (y submucosa en casos graves)

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La EC fue descrita por primera vez por Giovanni Battista Morgagni en 1761. Pero no fue hasta 1932 cuando fue realmente descrita en profundidad por Burrill Bernard Crohn, médico del hospital Mount Sinaí de Nueva York. Y de su apellido es el motivo por el cual recibe este nombre la enfermedad. La

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La EC fue descrita por primera vez por Giovanni Battista Morgagni en 1761. Pero no fue hasta 1932 cuando fue realmente descrita en profundidad por Burrill Bernard Crohn, médico del hospital Mount Sinaí de Nueva York. Y de su apellido es el motivo por el cual recibe este nombre la enfermedad. La

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES (1) La enfermedad periodontal (EP) se caracteriza por tener las encías infectadas por la placa bacteriana lo que ocasiona su inflamación. La consecuencia de esta afectación es la destrucción gradual del soporte de fijación del diente al hueso provocando su aflojamiento y posterior caída.La evolución de esta enfermedad depende sobre todo de

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES Con el fin de mejorar el nivel de comprensión del paciente en relación a la resección de la vesícula biliar, a continuación, se va a explicar desde un punto de vista anatomofuncional lo relativo a este sistema: La bilis se produce en la glándula hepática y a través de unos conductos hepáticos

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES (1) Este tipo de cirugía se encarga del tratamiento quirúrgico de la cavidad bucal, cara, cuello y estructuras craneofaciales. Se puede realizar tres tipos de cirugía en el paciente: cirugía reconstructiva (rehabilitación de dientes con implantes por ejemplo), plástica (corrección de malformaciones, implantes faciales, etcétera) y regenerativa (tratamiento de regeneración titular con

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES (1) El tratamiento blanqueador es un tratamiento de carácter estético que tiene como objetivo la eliminación de manchas dentales obteniendo una tonalidad dental más blanca. Tras su aplicación, el paciente debe llevar a cabo una dieta blanca caracterizada por la ausencia de agentes pigmentarios que reviertan el proceso. La causa de la

DEFINICIÓN Y GENERALIDADES La dieta low FODMAP es un tipo de alimentación desarrollado e inicialmente promovido por investigadores de la Universidad Monash en Australia (1). FODMAP es un acrónimo inglés: fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols (2). Estos pertenecen a un grupo de carbohidratos de cadena corta cuya absorción en el intestino está muy dificultada,

INTRODUCCIÓN La caries dental es una enfermedad infecciosa cuya consecuencia es la destrucción gradual de la pieza dental (1). El término cariogenicidad hace referencia a la capacidad de una dieta o alimento de estimular un proceso cariógeno. Para que se produzca el proceso cariógeno se han de dar varios factores (1, 2): – Presencia de

Introducción La inmunonutrición es una materia emergente y multidisciplinar, siendo una rama específica de la nutrición que estudia las interacciones entre la nutrición de un individuo y su sistema inmunológico, la infección (vírica, bacteriana o fúngica), la inflamación y la injuria o daño tisular. Por ello, a esta materia también se la conoce como el